ボソボソした食感のスコーンが苦手な私は
このふんわりと軽いスコーンが好きでよく作ります。
レシピのベースは栗原はるみさんの1991年出版の「栗原さんちのおやつの本」（文化出版局）から。
私がまだ文化出版局に勤めていた頃に出た本！
すごい、もう25年以上前の本ですね。
一つのボールに材料を入れてこねるだけのレシピで
パンが切れた時などにも簡単にできて重宝しています。

eriko hosoi