現在我が家には炊飯器がありません。
今年の春からは毎回専用土鍋で炊いています。
月曜日の夜はこれ。

土鍋は15年位前から時々使っていた年季もの。
麻布幸村のご主人考案、伝統工芸士・三苫作のご飯専門用釜です。
炊きたては美味しいですし、あまったご飯はすぐ冷凍。
この冬は、少し季節外れの松茸（アメリカ産）や大粒の銀杏など入れて楽しんでいます。

新米のせいか最近また少し柔らか気味なので
次は思い切って水の量を減らしてみよう。

最近よく使う切り干し大根。この日は定番の煮物。

eriko hosoi